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廈門“小明星”米粉傳承古典飲食精華 2010年2月9日
   2010-2-8 14:46:03  來源:中國食品質量報   

  本報訊 記者陳家華 發自廈門 廈門市美佳味食品有限公司是一家延續中國傳統飲食習慣、專業從事嬰幼兒米粉生產的食品企業。據悉,上世紀70年代以前,許多農村溫飽問題尚不能解決,現代的牛奶、奶粉距離這些人群甚遠,一些老人、嬰幼兒童營養補給問題只能用最傳統的、最原始的方法解決:將大米浸泡后,用石磨機磨成米漿,再放入鍋內煮熟成米糊并往其中添加一些蔗糖。這便是當時最佳營養品及供嬰幼兒食用的食品。
  但這種食品受客觀環境局限只能在家庭條件下使用,在旅行、訪友時就無法采用。后來,勤勞智慧的勞動人民將大米烘焙脫水后,磨粹成粉狀添加適量的蔗糖便成米粉,既方便攜帶,又可隨時用開水或溫水沖泡食用,解決了米糊遺留的缺點,成為當時最佳的老人、嬰幼兒食品,一直延續到今天。
  改革開放后,隨著人們生活水平的提高,對營養的追求日益加強,才考慮在原有米粉的基礎上添加相關的營養素,以增強人們的體質。現在市面上銷售的米粉就是“古典飲食精華”的產物。美佳味食品擁有的“小明星”品牌系列即食米粉便是其一。公司高層領導對品質管理十分重視,在確保傳統精髓的同時,引進現代營養學理念,添加人體所需的營養成分,在近四年國家乳制品質量監督抽查中,各項指標都符合國家標準,多年來深受顧客的好評。
  廈門美佳味食品公司總經理陳文斌說,食品生產企業的發展依賴于消費者的支持,美佳味食品企業將在確保傳統食品精髓的前提下開發更多的品種產品,為廣大消費者提供優質的服務,并努力將“小明星”品牌米粉做大、做強。

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